• marc9453

Healthy Food Rezepte: Vegane, glutenfreie Schokobrownies aus Süßkartoffeln

Gesund UND Lecker. Das glaubt ihr nicht? Mit diesem Rezept werdet ihr zuschlagen können ohne euch den Tag darauf auf dem Laufband zu knechten: Vegan, glutenfrei und unglaublich lecker. Probiert es aus!



Zutaten:


- 700 g Süßkartoffeln

- 25 g geschrotete Leinsamen

- 5 entsteinte Medjoul Datteln

- 4 EL Ahornsirup

- 1 EL Zimt

- 100 g vegane Schokolade (z.B. die Feine Bitter Orange oder Dunkle Nougat von Vivani)

- 100 g Reismehl

- 130 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)

- 50 g Kakaopulver

- 40 g gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)

- 1 Prise Salz

- Optional: Geschmolzene Vivani Kuvertüre zum Beträufeln


Zubereitung:


Zunächst schält ihr eure Süßkartoffeln, schneidet sie in kleine Würfel und lasst sie etwa 10 Minuten weich kochen.


Im nächsten Schritt verrührt ihr 25 g geschrotete Leinsamen in 4 Esslöffel Wasser.


Dann jagt ihr Süßkartoffeln, 5 entsteinte Medjoul Datteln, 4 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Zimt und die gequollenen Leinsamen durch einen Mixer!


Jetzt kommt der Teil an dem wohl am meisten genascht wird! Ihr nehmt eure 100 g Tafel vegane Schokolade und fangt an diese so klein wie möglich zu hacken.


Das "schlimmste" ist jetzt überstanden. Jetzt nehmt ihr euren Süßkartoffelpüree und fügt 100 g Reismehl, 130 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Kakaopulver, 70 g der gehackten Schoki, 40 g gehackte Pekanüsse und 1 Prise Salz hinzu. Jetzt heißt es rühren! Ja richtig, rühren nicht mixen!


Das Ergebnis der Rührerei wird nun in eine mit Backpapier ausgelegte Form gestrichen. Wenn ihr damit fertig seid gebt am besten noch die übrig gebliebenen Schokosplitter oben drauf!


Das Ganze kommt bei 180 Grad Umluft für etwa 25-30 Minuten in den Backofen.


Et Voilà ihr habt soeben eure ganz eigenen veganen, glutenfreien Schokobrownies gebacken. Schmeckt wie der Himmel, sieht gut aus und wird euch nach dem Verzehr mit Sicherheit guten Gewissens einschlafen lassen!



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